Une histoire

C'est en 1920 que tout commence

Il faut se rappeler qu’à l’époque – c’est à dire avant-guerre – on buvait énormément de vin en France mais pas de la même manière que maintenant. Il était négocié c’est à dire acheté en gros puis embouteillé et distribué localement dans les bars, les cafés etc. C’était l’activité principale de la Maison Bouchet. Ce qui n’empêchait pas la famille de produire également des boissons.
« Mon grand-père et mon arrière grand-père étaient aussi fabricants de sirops et de limonades » raconte Luc Rougny. « Ils embouteillaient également la bière qu’ils achetaient à Chambéry et qui arrivait en tonneau à Gap rue Jean-Jaurès ».

Après-guerre, ils se retirent peu à peu de la production pour se recentrer sur l’activité de négoce et de distribution. Le négoce en vin s’arrêtera au début des années 80 avec le changement des habitudes de consommation mais la nouvelle génération s’intéresse de nouveau à la production de boisson. Et Luc de citer les propos de son grand-père : « C’est comme la roue du vélo qui tourne ! »
Alain et Luc font leurs études à Strasbourg – terre de bières et de brasseries. Dans les années 90, la consommation de bière prend de plus en plus d’ampleur. En Alsace, on va dans les Brewpubs où l’on peut boire de la bière et manger un bout. Outre-Atlantique, les micro brasseries artisanales fleurissent.
Tout ceci fait germer dans la tête des jeunes étudiants, l’idée de la création d’une brasserie chez eux dans les Hautes-Alpes.
Un projet pas si surprenant quand on connaît l’ADN et la culture familiale. « Rappelons aussi » précise Luc « même si cela se sait peu : il y a eu aussi une petite tradition brassicole par ici avec une brasserie qui existait à Barcelonnette dans les année 50. »

La première brasserie Haut-Alpine

Depuis 1998

« Finalement en 1998, on a été les premiers à franchir le pas et à innover avec l’ouverture de la première brasserie dans les Hautes Alpes et certainement aussi dans le Sud-Est » rappelle Luc.
Pour faire aboutir ce projet, une seconde société est créée par la jeune génération Bouchet : Alain, Sébastien et Luc. Pendant 8 ans, ils sont épaulés et accompagnés par des ingénieurs spécialisés et des brasseurs aussi bien pour le projet industriel que dans l’élaboration des recettes de bières.

L’idée de base a été de brasser des produits accessibles sur l’idée d’une bière légère, ce fut la TOURMENTE blonde, une lager filtrée de fermentation basse. Tout d’abord, elle fut commercialisée uniquement en fûts puis en bouteille de 50cL. Ensuite, la gamme a été élargie avec une aromatisation au génépi en faisant massérer de vrais brins de génépis dans la bières. Puis est arrivée une blanche de fermentation haute brassée avec des aromates, puis une ambrée de Noël avec du caractères et des épices.

Depuis 2017, la TOURMENTE a su s’adapter à la tendance des bières de dégustation sous l’impulsion de la jeune génération.  Aujourd’hui, la TOURMENTE brasse 4 bières spéciales qui seront satisfaire tous les fins palais exigeants des buveurs de bières de dégustation. Toutes les bières de la gamme TOURMENTE sont disponible en bouteille de 33cL. 

Ouverture de la brasserie 1998

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