VISION 

LONG TERME

Le développement durable et l’économie circulaire

Le respect de l’environnement et le développement durable figurent parmi les préoccupations majeures de la Tourmente. C’est donc tout naturellement que l'entreprise s’organise et se mobilise pour toujours plus de proximité dans l’approvisionnement des matières premières, d’économie circulaire et de préservation des ressources : des bières produites au coeur des Alpes à partir d’ingrédients d’origine naturelle issus de l’agriculture française, des emballages fabriqués au plus près et toujours plus recyclés ou réutilisés, des déchets valorisés, des émissions de CO2 maîtrisées, des transports plus propres et la ressource en eau préservée.

Préserver les ressources

  • Continuer à réduire significativement la consommation d’eau en brasserie

  • Optimiser les process de fabrication afin de diminuer au maximum l’empreinte carbone

  • Privilégier les transports propres dans nos circuits de distribution

L’éco-conception au service de la prévention des déchets

Nos fournisseurs travaillent à la réduction du poids des bouteilles en verre et des cartons d’emballages.
Utiliser moins de matières premières, c’est aussi moins d’émissions de CO2. Ainsi, en dix ans, le poids moyen d'une bouteille a diminué de 8 grammes, soit une réduction non négligeable de CO2.

Acheter mais aussi vendre au plus près

La Tourmente propose aux consommateurs la possibilité d’acheter leurs bières directement sur le site de production.
30% de notre production est vendu sur place.

Préviligier la circularité

  • Tendre vers 100 % de bouteilles en verre recyclées en 2030

  • Atteindre 0 déchet de production en brasserie et 100% de valorisation (drêches et levures)

  • Défendre le réemploi et la consigne dans les cafés, les hôtels, les restaurants et en circuit local dans les magasins, là où c’est d’usage

Zéro déchets de production ; seulement des co-produits valorisés

Les drêches de brasserie sont un co-produit végétal issu du malt après le brassage de la bière. 20 kilos de drêches sont produits en moyenne pour chaque hectolitre de bière brassée. Elles sont principalement valorisées pour l’alimentation animale (dans les rations des bovins, des ovins, des porcins ) et dans la production d’énergie. De plus en plus de nouvelles initiatives émergent telle l’alimentation humaine, avec la fabrication de crackers ou de biscottes. Autre cas original de recyclage des drèches : séchées et compressées, elles sont utilisées comme matériau en menuiserie ou dans le bâtiment.

 

Un exemple d’économie circulaire dans laquelle le déchet devient une ressource. 

PRESS

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SOCIAL

Brasserie Artisanale des Grands Cols

 5 Avenue du Dauphiné, 05100 Briançon

Tél. : +33 4 92 21 31 49
Mail : contact@brasseriedesgrandscols.com

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération, La consommation d'alcool est vivement déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite. En accédant à nos offres vous déclarez avoir 18 ans révolus.

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